ecrue 日々のくらし

タグ:food ( 12 ) タグの人気記事




美味しい頂き物??

可愛いお菓子頂いちゃいました(#^.^#)
これからコーヒー淹れて、頂きま〜す(#^.^#)
‪#‎リリエンベルグ‬

b0207698_2139062.jpg




うふふ(#^.^#)
コーヒー淹れました〜
どうぞ召し上がれ!
自分で作るヘルシースィーツも良いけど、頂いたスィーツも嬉しいで〜す*\(^o^)/*
b0207698_21385847.jpg

[PR]



by t-ecrue | 2015-02-09 21:38 | ナチュラルセラピーエクリュ

節分 恵方巻き&豆まき

ホームメイドセラピストTakakoです^_^

今日は節分。

今年は恵方巻き買わないで良いかな、と思っていたのにやっぱり買いました。

b0207698_22281563.jpg


でも切って頂きましたよ^_^

そのほうが落ち着いて食べられるし(笑)

b0207698_22281231.jpg


そして先日頂いた、可愛い豆で豆まき(#^.^#)??
[PR]



by t-ecrue | 2015-02-03 22:28 | ナチュラルセラピーエクリュ

ルバーブジャム

ルバーブを頂いたので、初めてルバーブジャムを作ってみました。

b0207698_13534765.jpg



こちらがルバーブです。
b0207698_13535058.jpg



今回は、ルバーブが210gなので、砂糖はてんさい糖を100gで作ってみました。
材料はそれだけです。


水につけて洗い、傷んでいる所だけ取り除きます。
皮は剥かなくて大丈夫です。
b0207698_13535219.jpg



ルバーブを1cmくらいに刻みます。
b0207698_13535416.jpg



お砂糖を半分位まぶします。
b0207698_13535663.jpg

お水のない状態で火にかけると焦げやすいので、この状態でレンジに2分入れて
少し水分を出しました。


割と火が通りやすいので、目を離さずに焦げないようによくかき混ぜ続ければ大丈夫です。
b0207698_13535822.jpg



できました。
初めて作ったので、つぶつぶがもっとなくならなくてはいけないのかと思って少し煮過ぎてしまったかも。
つぶつぶは残っていて大丈夫。
b0207698_1354014.jpg



とても優しい味の美味しいルバーブジャムが出来上がりました^_^
(写真は今ひとつですが)

毎年つくっている梅ジャムのように、出来たあと種を分ける手間も無いので、作り始めたら以外と早い(*^_^*)


効能など調べて後日追記しますね!^_^

b0207698_1354046.jpg



<追記>

効能は、こちらのブログを参考にさせて頂きました。
無農薬有機栽培野菜の販売と通販宅配農家北海道函館


ルバーブの赤い色素はアントシアニンの仲間で、なすやしそ・赤ワインと同じグループの色素。

この成分には活性酸素を減らす抗酸化作用があり、細胞の老化予防、がん化の抑制、血清コレステロールを下げて動脈硬化を予防するという作用があります。。

<栄養価>
高血圧の予防や改善に役立つカリウムが多い。
食物繊維の中でも生活習慣病を予防する水溶性のものが不溶性よりも多い。

<ルバーブの栄養素>
タンニン、アントラキノン誘導体、有機酸類、アントシアンなどの物質が含まれ、
リンゴ酸、クエン酸などの有機酸塩により、酸味が加わっています。

<ルバーブの効能>
抗炎症、整腸、利尿、抗菌、収斂


これはなかなか素晴らしい効能ですね!
[PR]



by t-ecrue | 2014-07-26 13:34 | からだにいいもの

無添加の食べ物と梅醤番茶

e0298807_23594061.jpg


食べ物とお肌。

お肌にかかわることもさせて頂いておりますが、近頃、食べ物の事もとても気になります。

食べ物とお肌、当然繋がっております。

健康なお肌もまず食べ物からではないでしょうか?

お化粧品も、オーガニックな物を選んでおりますが、食べ物も同じですよね。

できるだけ、添加物の入っていないものを摂って行きたいと、前にも増して思います。

毎日使う調味料も、無添加のものを。

先日購入した物達です。

e0298807_1920508.jpg


玄米甘酒、千鳥酢、梅醤、味の母(味醂)バジルソース、三年番茶、長期熟成味噌、八丁味噌、三年梅干し。


体調の悪い時、昔なら胃薬、風邪薬などを飲んでいましたが、今は迷わず、三年番茶に梅醤とおろし生姜を入れた、梅醤番茶を飲んで体調を整えます。
試してみてくださいね。


以下に梅醤番茶の作り方と効能を添付しますので、ご参照ください。



くすりになる食べ物より


□ 梅しょう番茶
疲労回復、胃腸強化(腹痛、血液浄化、冷え性、かぜ、神経痛、貧血、低血圧、下痢、頻脈、動機)に。
梅しょう番茶は陰性の症状全般に対してすばらしい即効性がありますが、これは中に入っている梅干しとしょうゆ、ショウガ、番茶の有効成分が相乗的に働くからです。

まず、梅干しのクエン酸やしょうゆが代謝を促したり、血液をきれいにサラサラにして痛みも解消。そこに梅干しの塩分が入り、血中のヘモグロビンを活性化させて、からだの隅々まで十分な酸素を運びます。
さらに、しょうゆの生きた酵素は胃腸の調子を整えます。
また、腹痛にはおなかのなかであばれている腐敗菌を抑えるのがいちばん。梅干し、ショウガ、番茶のそれぞれの殺菌力が効果を発揮します。

このように、さまざまな薬効を併せ持つ梅しょう番茶は、毎日の保健飲料としてもおすすめです。
ただし、内臓出血のある人は飲まないでください。

※高い熱(陽性の症状)と頻脈(陰性の症状)が同時にある場合自律神経の働きがおかしくなっています。このように陰陽両方の症状がある場合にも梅しょう番茶は有効です。塩分は肥大した心臓を引き締め、酸が血行や代謝をうながして熱を下げてくれます。

梅しょう番茶(1)
胃腸の疲れ、心臓の疲れなど疲労回復に。

▼材料の割合(1回分)
梅干し・・・・・・・中1個
しょうゆ・・・・・・小さじ1と1/2
ショウガ汁・・・・・2、3滴
三年番茶・・・・・・150~200cc

梅しょう番茶(2)
胃腸の激しい痛み、下痢、二日酔い、貧血などに。

▼材料の割合(1回分)
梅干し・・・・・・・大1個
しょうゆ・・・・・・大さじ1
おろしショウガ・・・梅干しの1割
三年番茶・・・・・・150~200cc

▼作り方&飲み方
梅しょう番茶(1)または(2)を小鍋に入れて火にかけ、水溶きくずを加えて箸で掻き混ぜながら、くずにしっかり火を通します。色が透明になってとろみがついてきたら、温かいうちに飲みます。
[PR]



by t-ecrue | 2014-01-10 15:46 | からだにいいもの

今年も梅ジャム

今年もまたつくりました。
梅ジャム。
b0207698_2212719.jpg


6月に青梅が店頭に並びますが、7月頭の今でも黄色い完熟梅が売られています。

梅酒を作るなら青梅ですが、ジャムは青梅でも黄色い梅でも作れます。

レシピをよく聞かれます。
過去ブログに詳しく書いてあるので、よかったらのぞいてみてくださいね!
以外に簡単です。

こちら


「梅は三毒を断つ」といわれます。
三毒とは、食べ物・血液・水の毒です。
なんだか心強い!



b0207698_23265262.jpg

[PR]



by t-ecrue | 2013-07-03 22:15 | からだにいいもの

お手製レモンジャムとくるみ&いちじくのパン

GWの間に、こんなものも作っておりました。

まずは手作りレモンジャム。
b0207698_17463457.jpg



皮も使えるというレモンを入手できたので、レモンジャムをつくりました♪
b0207698_17461064.jpg

b0207698_17461554.jpg


作り方は、マーマレードと同じ要領です。
今回は、レモン3個分の皮と、2個分の果肉で作りました。

1、皮をむき、刻みます。
2、果肉もスライス。
3、皮はそのままだと苦みが強過ぎるので、お湯で15分ほど煮て、苦みを抜きます。
4、全部の材料を中火で20~30分煮ます。
  今回は、三温糖 180gとはちみつ50gを加えました。

b0207698_17462643.jpg

ちょっぴり苦くて甘い、美味しいレモンジャムができました!
(レモン3個でボンヌママの空き瓶2個分でした。)

1個分の果肉はどうなったかというと?
b0207698_17465649.jpg

果汁を絞って、生姜汁とあわせて、はちみつを入れてお水で割って。
ジンジャーレモンになりました!

作っている途中に、どうしてもこれが飲みたくなって(笑)
これも美味しかったですよ♪

そして、3で皮を煮たあとのお湯。
b0207698_174712.jpg

こんなレモン色の、レモンの香り。

シンクとガス台のお掃除に使いました。


それから、いつもパン焼き器でパンを焼いていますが、最近くるみといちじくという組み合わせがとても気に入っています。
b0207698_17444650.jpg


これにレーズンを加えたり。

くるみを入れると、パンの味にコクが出て、次の日も、その次の日もパンがパサパサにならないという事に気がつきました。
ずっと美味しい!

b0207698_1745725.jpg


くるみの栄養、効能についてはこちら


特に気になる箇所を抜粋。
肥満防止
動脈硬化予防     
   血中の老廃物を除去し、血管を丈夫にする働きがある。動脈硬化の予防になる   だけでなく、血管の若さを保つ。←この効能、いいですね!!!
強壮効果               
   1日数個を食べれば、体力がめきめきアップ。渋皮をつけたまま食べると、さらに効果的。
その他、便秘改善、不眠症改善、美肌効果。

すごくいいですね〜。
食べ過ぎには注意、とも書いてありますので。

そして、このパンにレモンジャム。

質素だけど、実はけっこう贅沢かも♪(笑)
[PR]



by t-ecrue | 2013-05-07 18:30 | からだにいいもの

梅ジャム 改訂版 (レシピ付き)

毎年6月になると作っていた梅ジャム。

今年は何だか落ち着いてジャムを作る時間が持てず、なんとまだ作っていません。
でも大丈夫。
なぜなら、梅を冷凍してあるからです!
だから、焦らなくても、時間が出来た時にいつでも作れるんですよ〜♡
これで安心です^^!


先日会ったお友達から、梅ジャムの作り方を教えて、と言われたので、
ブログに載せてあるはず、と思って見直したら、写真だけで、
作り方が載っていないではないですか!


なので、今回改訂版として、作り方を載せますね!
すごく美味しいので、作ってみてくださいね。
(あ、すっぱいのが苦手な方は難しいかもしれないので、ご注意くださいね。)


<材料>

   梅  1Kg に対して  砂糖  500g

   梅  500g      砂糖   250g



(砂糖、うちは三温糖を使用しております)

(梅1kgだと、レンジにかけた時ふきこぼれるので500gくらいで始めて様子を見た方がいいかも)


<作り方>

1,、梅を洗い、水分を取り、ヘタを取ります。
b0207698_1473850.jpg


前回は、こちらの青梅で作りました。

b0207698_1432545.jpg

今回は、こちらの完熟梅を冷凍してあります。
一度冷凍したほうが、煮た後にタネから果肉が取れやすいようです。


2、梅を耐熱ガラス容器に入れ、砂糖を半量ほど入れて5〜10分ほどレンジにかけます。
梅によって、水分が出やすいとふきこぼれるので、様子を見ながら時間を調節。
(そのために耐熱ガラスが良い)



3、水分が出たら、レンジから出して火にかけます。
b0207698_1474684.jpg



4、ふたを取って、弱火でアクを取りながら、ゆっくり煮ます。


5、残りの砂糖、蜂蜜等で、好みの甘さを調節します。


6、梅が透明になってきたら出来上がりです。


そのあと、実とタネを分けて、煮沸消毒済みのびんに移し替えます。

b0207698_1475621.jpg


以上です♪


梅の効能を調べてみたら、いろいろいいんですよね、これが。

 梅には、クエン酸、リンゴ酸が豊富に含まれています。
クエン酸は疲労回復に役立ちます。
また、クエン酸、リンゴ酸には、カルシウム吸収促進効果もあります。

「梅は三毒を断つ」といわれます。
三毒とは、食べ物・血液・水の毒です。

クエン酸やリンゴ酸には血液をスムーズに流す効果があり、さらに梅肉エキスからはムメフラールという血流改善に有効な成分が見つかっています。


『参照文献 「果物の真実」 間苧谷 徹 編著 (化学工業日報社発行)』
http://homepage3.nifty.com/jindaira/kudamonoqanda/noen5c.htm より抜粋

梅は抗菌作用もありますよね。
やっぱり、今時が一番食べたい時期ですね〜。
私も、はやく作ろう!!!
[PR]



by t-ecrue | 2012-07-10 13:48 | からだにいいもの

美味しいいただきもの

今日、すてきな方からすてきなものをいただきました!
すごく美味しい手作りのパウンドケーキ♡

ラッピングも可愛らしくて‥‥。
b0207698_20482721.jpg

このレースも、乙女の大好物ですね♡

包みをあけると、おいしそうなチョコレートのパウンドケーキが!
b0207698_2049092.jpg


わ〜い!!!

じつは今日、ちょっと凹む事があったのですが、このケーキのおかげで元気がでました!



レシピも一緒に頂いたのですが、その文字の美しさにまたまた感激してしまいました。
b0207698_20492942.jpg


しっとり、うっとり、上品な美味しさ♡
美味しいお菓子って、しあわせを運んでくれるのですね♪
しあわせを、ありがとうございました〜。
[PR]



by t-ecrue | 2011-04-27 22:25 | food

犬カフェ 新規開拓

先日、犬カフェ新規開拓しました。
Flying Board
犬カフェ、正確には、犬もOKな、うちにはありがたいお店。

b0207698_18583999.jpg

すごくアジアンテイストなお店でした。

ランチは、シンガポールライス、っていうんでしたっけ?これ。
b0207698_18593448.jpg

チキンがあっさりさっぱり、美味しかったです。

こちらはランチについてるサラダ。
b0207698_1859842.jpg

生春巻き付きです。

今度はフォーを食べてみたいな♪

ぱうもお店のブログにのりました。この写真。
「きょうのわんこ」のコーナー。
b0207698_19542.jpg

[PR]



by t-ecrue | 2011-04-25 19:20 | 犬カフェ

参鶏湯(サムゲタン)

毎日寒い日が続きますね。
こんな日は、身体が暖まる物を食べたいですね〜♪

我が家では、時々だんなさまが参鶏湯(サムゲタン)を買って来てくれます。
私はまだ行った事がないのですが、
新大久保のソウル市場で。

ちょっと写真を撮って来てもらいました。
b0207698_2226483.jpg

b0207698_22253346.jpg


賑わってますね〜!
b0207698_2224594.jpg

b0207698_22243238.jpg


以前はなまるマーケットで劇団ひとりさんが紹介して、一時は売り切れで買えない時もありましたが、最近は大丈夫みたいです。

ひとり分づつパックになって、冷凍されて売っています。
解凍して煮込むとこんな感じ。
b0207698_22235522.jpg

中身がよくわかるように、スープを少なく盛りつけてあります。
餅米がつまっていて、白くてまるいにんにくがふたつ。
おいしいですよ〜♪
もちろん、スープはもっとたっぷり入ってます♡
なつめとクコの実が入っているのが、薬膳ぽいですよね〜!

スープを残しておいて、次の日の朝はサムゲタンのおかゆにします。
それがまた楽しみなんですね〜♪

みなさんも、暖かい食べ物で芯から暖まって、冬を乗り切ってくださいね♡
[PR]



by t-ecrue | 2011-01-17 22:44 | food

日々の出来事などを綴っております。
by t-ecrue
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

お知らせ

整体とエステを融合した施術をしております。
HP
natural therapy ecrue
(ナチュラルセラピー ecrue エクリュ)

HPはメニュー変更につき、ただいま工事中になっておりますので、
もう少々お待ちくださいませ。

最新の記事

画像一覧

検索